Isolasi Bakteri Asam Laktat Asal Manisan Basah Mangga (Mangifera indica L) dan Aplikasinya Pada Fermentasi Tepung Singkong (Manihot esculenta Crantz)Adelia Maulvie Anggraini / Ika Agus Rini, M.Si / Undergraduate Thesis, 2022Buah memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan seperti serat, vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh sehingga wajib untuk dikonsumsi setiap harinya. Produksi buah yang tinggi pasca panen raya akan menyebabkan pasokan buah melimpah sehingga masyarakat menginovasikannya menjadi manis... |